冰瓶保鲜法:
将冰瓶存放在调味菜下,以降低调味菜的温度,保持商品鲜度。
复苏保鲜法:
一天的售卖过后,未售完的蔬菜鲜度会下降,丢失水份,放冰盐水里,浸泡20分钟,焕然一新。适用蔬菜:白菜、芹菜等叶菜类
冷库保鲜法:
商品入库前先散热,保鲜库温度0-10度。商品不要对着冷风口吹,怕风的商品可以用浸湿的布盖着。适用商品:进货前,供应商有如保鲜库保鲜的预冷,到货后需入保鲜库保鲜。
蔬菜配送车辆调度
调度原则:
A . 宁打乱少数计划,不打乱多数计划
B . 宁打乱局部计划,不打乱整体计划
C . 宁打乱次要环节,不打乱主要环节
D . 宁打乱当日计划,玉溪干儿子送菜公司,不打乱以后计划
E . 宁使企业内部工作受影响,不使客户受影响、
昆明蔬菜配送车辆运输成本计算
运输成本的具体计算过程
运输总成本=运输支出 辅助营运费用 营运间接费 管理费用
检验标准化
除了源头上的严格管控,大型蔬菜配送公司对采收的农产品依旧有着严格的检测环节,玉溪干儿子送菜,蔬菜从“来料——加工——出货——退货“按不同的检测标准蔬菜中的农残、重金属。分拣加工配送大厅需要每日清洗消毒,蔬菜原料则需要保持隔墙离地,玉溪干儿子送菜,分类分区放置。蔬菜存储保持到更低库存。
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