供应商采购流程

1.供应商供货方式，与其货交易类似，生鲜配送报价，预定商品、款期压后。很多生鲜配送商为了提高采购效率，会选用固定的供应商送货，减少采购物流有利于降低采购成本，付款周期延长有利于配送商资金周转。

供应商供货可分为长期和短期，所谓长期基本不会超过一周，大多是每天询价对比挑选供应商。一般菜品越接近标准化、或易储存供货周期越长，比如调料、米面等，生鲜配送价格，还有像干燥易储存的黄豆，供货周期稍短的像土豆、冬瓜，能储存但储存期短。还有一些产地、厂区直供品，如猪肉，生鲜配送加盟，有固定的宰割、分拣产地，而且大多竞品商家较少，配送商可挑选性小，故而稳定某一供应商供货。

随着科技的发展，人们的需求更加多样化、个性化。需求的变化使大批量、大规模、少品种的生产模式逐渐向多品种、小批量的生产模式转变，大而全、小而全的企业经营模式正逐渐被人们抛弃。以外卖行业的发展为参考点，“足不出户”将成为以后的必然趋势，且不论他对社会发展的好坏，对于生鲜配送行业来说，通海生鲜配送，蔬菜配送的意义更加突出。

蔬菜是采摘之后，它的生命活动仍还在进行当中。而进行生命活动又没有营养供给，也就会降低蔬菜品质，并加速蔬菜衰老，缩短储藏寿命。所以生鲜配送需要如何保鲜且留住蔬菜的营养，

冰水保鲜法：

     有些商品到货之后要用冰水浸泡，才能起到保鲜作用，如直接入库，可能会加大商品损耗。用冰水降温至7℃左右，沥干水份入库。商品保鲜效果就出来了。如：空心菜、生菜，可用冰水或干冰浇在蔬菜上。适用于蒜苔（新）、空心菜、芥菜、芥蓝、莴苣、小白菜、芋笋菜、奶白菜、七叶心

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